En una planta de alimentos, el piso es parte de la inocuidad. Un piso agrietado o con juntas abiertas acumula agua, grasa y residuos donde crecen bacterias. Además, un piso resbaloso pone en riesgo a su personal todos los días.
En Constructora Alcaraz hemos recubierto muchos pisos en plantas de producción de alimentos. Cada planta es diferente, así que empezamos por entender su proceso y después elegimos el sistema que mejor responde a sus necesidades.
Lo que enfrenta un piso en la industria alimentaria
- Agua y lavados diarios, muchas veces con agua caliente o vapor.
- Cambios bruscos de temperatura entre hornos, cocción, cámaras frías y congeladores.
- Ácidos y grasas de los alimentos: lácteos, azúcares, jugos, sangre, aceites y vinagres.
- Químicos de limpieza y sanitización fuertes y frecuentes.
- Tráfico pesado de montacargas, patines y carros de acero inoxidable.
- Auditorías de inocuidad de autoridades sanitarias y de clientes.
Superficies sin juntas que se limpian fácil
Los pisos de resina forman una superficie continua, sin poros ni juntas donde se escondan bacterias. Con media caña sanitaria (la curva entre piso y muro) se eliminan las esquinas difíciles de lavar. También damos la pendiente correcta hacia las coladeras para que el agua no se estanque. Esto ayuda a cumplir con las buenas prácticas de higiene que exigen las normas sanitarias y las auditorías de sus clientes.
Protección antimicrobiana
Algunos de los sistemas que instalamos llevan aditivos antimicrobianos integrados en el recubrimiento. Estos aditivos ayudan a inhibir el crecimiento de bacterias, hongos y moho en la superficie del piso. Son un complemento a su programa de limpieza y sanitización, no un sustituto, y suman una capa extra de protección en las áreas más críticas.
Recubrimientos de curado rápido: tan solo 40 minutos
Sabemos que en una planta de alimentos cada hora de paro cuenta. Por eso trabajamos con sistemas de curado rápido; algunos de nuestros recubrimientos curan en tan solo 40 minutos, según el producto y las condiciones del área. Esto permite trabajar entre turnos, de noche o en fines de semana y regresar el área a producción mucho antes. Todo depende de las necesidades del cliente: a veces la prioridad es la velocidad y a veces la máxima resistencia.
El sistema correcto para cada área
- Áreas de proceso húmedas y lavados con agua caliente: uretano-cemento, que soporta choque térmico, humedad y ácidos de los alimentos.
- Hornos, freidoras y zonas de cocción: uretano-cemento de mayor espesor para altas temperaturas.
- Cámaras frías y congeladores: sistemas que se mantienen firmes a bajas temperaturas.
- Empaque y almacenes secos: epóxico autonivelante o multicapa, liso y fácil de limpiar.
- Pasillos, rampas y zonas húmedas: acabados texturizados antiderrapantes.
- Laboratorios de calidad y vestidores: recubrimientos sanitarios de fácil limpieza.
Seguridad antiderrapante
Ajustamos la textura del piso a cada área: más agarre donde hay agua, grasa o pendiente, y una textura más fina donde se necesita limpiar con facilidad. Así se logra el equilibrio entre seguridad e higiene.
Industrias que atendemos
Lácteos, cárnicos y aves, bebidas y jugos, tequileras y destilerías, panificadoras, confitería, empacadoras de frutas y verduras, cocinas industriales y alimento para mascotas.
Instalamos y reparamos sin detener su operación
Planeamos el trabajo por secciones, en paros programados (como diciembre o Semana Santa) o entre turnos. Si ya tiene un piso dañado, también hacemos reparación de concreto de alto desempeño para resolver el problema rápido. Conozca también los beneficios de los pisos epóxicos.
Pisos sin juntas que hemos instalado
Sistemas de piso sin juntas en el departamento de panadería de un supermercado, en la cocina de un hotel y en áreas de comida: superficies continuas, fáciles de lavar y resistentes al tráfico diario.
¿Por qué Constructora Alcaraz?
Nuestro equipo combina más de 30 años en concreto y pisos de resina con más de 40 años en construcción industrial, comercial y residencial en México y Estados Unidos, incluyendo muchos proyectos en plantas de alimentos. Evaluamos su situación y le recomendamos el mejor producto para su proceso.
Solicite una visita técnica
Cuéntenos sobre su planta y envíenos fotos del área:
- Teléfono México: +52 479 117 7119
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- Tel. EE. UU.: +1 904 788 9097
- Correo: ben@constructoraalcaraz.com
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